Spicy cucumber & Gooseberry punch, Farmer’s soup with mixed veggies,
Ginger Turmeric tea & Ginger Lemonade
4 Immunity boosters that’s loaded with vitamins, antioxidants & minerals for healthy living.
List of ingredients:
1. Spicy cucumber & gooseberry punch:
cucumber- 1 ( approximately 200-250 gm) (സലാഡ് വെള്ളരി)
gooseberries- 3 ( chopped)(നെല്ലിക്ക)
green chilli – 1 medium or 2 small
(പച്ച മുളക്)
mint leaves- leaves from 3-4 stalks (പുതിനയില)
Salt – 1/2 tsp (ഉപ്പ്)
water – 2 1/2 cups (വെള്ളം)
sugar- 3 Tbsp ( can avoid if you are on diet & not keen on taste)(പഞ്ചസാര)
2. Tasty & vitamin rich Farmer’s soup ( kid’s favourite)
carrots- 150 gm ( ക്യാരറ്റ്)
potato- 2 ( 200gm)( കിഴങ്ങ്)
spinach chopped- 1/2 cup( ചീര)
garlic -6-7 cloves (വെളുത്തുള്ളി)
butter or olive oil- 1 Tbsp (ബട്ടർ)
milk- 1 1/2 cups (പാൽ)
vegetable stock or chicken stock ( made by cooking vegetables or chicken in water)- 3/4 cup (പച്ചക്കറി /ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ ഏതെങ്കിലും തിളപ്പിച്ച് സൂപ്പ് ആക്കിയത്)
Salt to taste (ഉപ്പ്)
pepper powder- 3/4 tsp (കുരുമുളക് പൊടി)
water- enough to boil the vegetables
bread cut into cubes – fried in very little oil to make bread croutons to garnish soup.
(ബ്രഡ്)
3. Ginger Turmeric tea
Ginger grated- 1/2 Tbsp (ഇഞ്ചി)
pepper powder- 1 pinch (കുരുമുളക് പൊടി)
cinnamon powder- 1/2 tsp ( കറുവാപ്പട്ട പൊടിച്ചത്)
water- 1 1/4 cup (വെള്ളം)
turmeric powder-1/4 tsp ( മഞ്ഞൾ പൊടി)
tea- 1/2 tsp (തേയില)
lemon juice- a few drops (നാരങ്ങ നീര്)
honey to taste (തേൻ)Add honey when the tea is warm, not when it’s very hot.
4. Ginger Lemonade
Ginger, lemon, water, honey – as per taste
(ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര്, തേൻ)
Do follow my facebook page:
Instagram:
Thanks to Dietitian Mrs. Divya Sunil for her guidance.
#reshmysfoodtree #immunityboost
Music courtesy:
Title: Indian Fusion Artist: Shahed /zero/1.0/legalcode
